Doświadczenia z mikserami: Silvercrest z Lidla vs. markowe Eldom, Zelmer i Bosch

Sun, 6 Mar 2016 06:19:50 -0800 (PST) Kris <kszysztofc@gmail.com
napisał:

kupiłem mikser Eldom. Markowy?

Markowy? Przecie to najtańsza chińszczyzna.

nie ma w zestawie haków ciast drożdżowych.

Było dokupić. Zelmer o dziwo nie zmienia standardów mocowań osprzętu z
nowymi modelami. Zapewne pasowałby nawet mieszadła od 30 letniego
Zelmera.

To ja napiszę o mikserach

Ten lidlowski 180W mieszał ciasto na chleb bez problemu, ten 450W
Bosch ledwo kręci. Żona wczoraj sernik robiła i powiedziała że jak
tylko w lidlu się te silvercresty pojawią to mnie tam wyśle;) I kupuj
tu firmowe;)

Wielokrotnie m.in na tej grupie pisano że tanie marketowe to szajs a
drogie firmowe to na lata.
To ja napiszę o mikserach
Chyba z 7 lat temu kupiony w lidlu mikser Silvercrest- coś takiego:
http://www.bogysr01.netserwer.pl/ytytyt.jpg
Co dwa dni mieszałem nim ciasto na chleb, żona w weekendy jakieś inne
wypieki.
Na moim moc pisze 180W. Przez te chyba ponad 7lat służył dobrze i działał
by dalej ale siłowo wyciągnąłem haki do mieszania i ułamałem mocowanie.
Była to niedziela, czynne tylko EuroRTVAgd pojechałem i kupiłem mikser
Eldom. Markowy? niby, moc 300W.
Przywiozłem do domu rozpakowałem i niby ok. Mieszadła co prawda strasznie
krótkie ale co tam. Podziała tydzień- 3razy ciasto na chleb zamieszałem i
raz coś tam zona. Niby działał ale tylko na najwyższych obrotach. Że znowu
niedziela to jadę do Euro. Od ręki wymienili na inny- tym razem Zelmer.
Moc 400W. Jadę do domu, rozpakowuję i zonk- nie ma w zestawie haków do
ciast drożdżowych. Kurczy odkąd pamiętam zawsze w tego typu mikserach były
a tu przyoszczędzili kilka zł. Nic tam do Euro niedaleko jadę wymienić.
Wziąłem Boscha- moc 450W- haki miał. Z tydzień już działa ale słabizna
totalna. Ten lidlowski 180W mieszał ciasto na chleb bez problemu, ten 450W
Bosch ledwo kręci. Żona wczoraj sernik robiła i powiedziała że jak tylko w
lidlu się te silvercresty pojawią to mnie tam wyśle;)
I kupuj tu firmowe;)

Bowiem mikser (korpus z silnikiem) jest umieszczony
centralnie nad obrotową misą. Zaś wg mnie powinno być tak, że jeśli owa
misa, za pomocą wymyślnej, a więc i co-nieco kosztującej przekładni,
jest wprawiana w ruch, to fakt, iż mieszadło też się kręci (ale
centralnie!) wcale w sumie nie daje lepszego mieszania.
Może mieszadło nie jest symetryczne?

"Kris" <kszysztofc@gmail.com> wrote in message
news:35c7c1b9-fe6b-47dc-abb8-ca9079388a7c@googlegroups.com...
Wielokrotnie m.in na tej grupie pisano że tanie marketowe to szajs a
drogie firmowe to na lata.
To ja napiszę o mikserach
Chyba z 7 lat temu kupiony w lidlu mikser Silvercrest- coś takiego:
http://www.bogysr01.netserwer.pl/ytytyt.jpg
Co dwa dni mieszałem nim ciasto na chleb, żona w weekendy jakieś inne
wypieki.
Na moim moc pisze 180W. Przez te chyba ponad 7lat służył dobrze i działał
by dalej ale siłowo wyciągnąłem haki do mieszania i ułamałem mocowanie.
Była to niedziela, czynne tylko EuroRTVAgd pojechałem i kupiłem mikser
Eldom. Markowy? niby, moc 300W.
Przywiozłem do domu rozpakowałem i niby ok. Mieszadła co prawda strasznie
krótkie ale co tam. Podziała tydzień- 3razy ciasto na chleb zamieszałem i
raz coś tam zona. Niby działał ale tylko na najwyższych obrotach. Że znowu
niedziela to jadę do Euro. Od ręki wymienili na inny- tym razem Zelmer.
Moc 400W. Jadę do domu, rozpakowuję i zonk- nie ma w zestawie haków do
ciast drożdżowych. Kurczy odkąd pamiętam zawsze w tego typu mikserach były
a tu przyoszczędzili kilka zł. Nic tam do Euro niedaleko jadę wymienić.
Wziąłem Boscha- moc 450W- haki miał. Z tydzień już działa ale słabizna
totalna. Ten lidlowski 180W mieszał ciasto na chleb bez problemu, ten 450W
Bosch ledwo kręci. Żona wczoraj sernik robiła i powiedziała że jak tylko w
lidlu się te silvercresty pojawią to mnie tam wyśle;)
I kupuj tu firmowe;)

Bo waty silnika elektrycznego najwyraźniej nie są dobrą miarą siły kręcenia
ciasta... Zwłaszcza gdy zmniejszasz obroty silnika.
Zawsze kręce na najwyższym "biegu".

W dniu niedziela, 6 marca 2016 15:40:57 UTC+1 użytkownik Pszemol napisał:
"Kris" <kszysztofc@gmail.com> wrote in message
news:35c7c1b9-fe6b-47dc-abb8-ca9079388a7c@googlegroups.com...
Wielokrotnie m.in na tej grupie pisano że tanie marketowe to szajs a
drogie firmowe to na lata.
To ja napiszę o mikserach
Chyba z 7 lat temu kupiony w lidlu mikser Silvercrest- coś takiego:
http://www.bogysr01.netserwer.pl/ytytyt.jpg
Co dwa dni mieszałem nim ciasto na chleb, żona w weekendy jakieś inne
wypieki.
Na moim moc pisze 180W. Przez te chyba ponad 7lat służył dobrze i działał
by dalej ale siłowo wyciągnąłem haki do mieszania i ułamałem mocowanie.
Była to niedziela, czynne tylko EuroRTVAgd pojechałem i kupiłem mikser
Eldom. Markowy? niby, moc 300W.
Przywiozłem do domu rozpakowałem i niby ok. Mieszadła co prawda strasznie
krótkie ale co tam. Podziała tydzień- 3razy ciasto na chleb zamieszałem i
raz coś tam zona. Niby działał ale tylko na najwyższych obrotach. Że znowu
niedziela to jadę do Euro. Od ręki wymienili na inny- tym razem Zelmer.
Moc 400W. Jadę do domu, rozpakowuję i zonk- nie ma w zestawie haków do
ciast drożdżowych. Kurczy odkąd pamiętam zawsze w tego typu mikserach były
a tu przyoszczędzili kilka zł. Nic tam do Euro niedaleko jadę wymienić.
Wziąłem Boscha- moc 450W- haki miał. Z tydzień już działa ale słabizna
totalna. Ten lidlowski 180W mieszał ciasto na chleb bez problemu, ten 450W
Bosch ledwo kręci. Żona wczoraj sernik robiła i powiedziała że jak tylko w
lidlu się te silvercresty pojawią to mnie tam wyśle;)
I kupuj tu firmowe;)

Bo waty silnika elektrycznego najwyraźniej nie są dobrą miarą siły kręcenia
ciasta... Zwłaszcza gdy zmniejszasz obroty silnika.
Zawsze kręce na najwyższym "biegu".
I lidlowy był bezkonkurencyjny w tej konkurencji.

W dniu 2016-03-06 o 15:55, JaNus pisze:
Bowiem mikser (korpus z silnikiem) jest umieszczony
centralnie nad obrotową misą. Zaś wg mnie powinno być tak, że jeśli owa
misa, za pomocą wymyślnej, a więc i co-nieco kosztującej przekładni,
jest wprawiana w ruch, to fakt, iż mieszadło też się kręci (ale
centralnie!) wcale w sumie nie daje lepszego mieszania.
Może mieszadło nie jest symetryczne?

Robert

W dniu 2016-03-06 o 15:19, Kris pisze:
To ja napiszę o mikserach

Ten lidlowski 180W mieszał ciasto na chleb bez problemu, ten 450W
Bosch ledwo kręci. Żona wczoraj sernik robiła i powiedziała że jak
tylko w lidlu się te silvercresty pojawią to mnie tam wyśle;) I kupuj
tu firmowe;)


To i ja o mikserach słówko, albo dwa... Też pod kątem mieszania b.
gęstego ciasta: najwydajniejszą do tego konstrukcją powinna być taka,
gdzie prócz obracającego się mieszadła - jest i kręcąca się miska. W
sklepie obok znalazłem takie, nawet niedrogie. Ale przyglądam się, a co
widzę? Błąd konstrukcyjny, który wskazuje, że panowie inżynierowie "nie
widzieli co czynią"! Bowiem mikser (korpus z silnikiem) jest umieszczony
centralnie nad obrotową misą. Zaś wg mnie powinno być tak, że jeśli owa
misa, za pomocą wymyślnej, a więc i co-nieco kosztującej przekładni,
jest wprawiana w ruch, to fakt, iż mieszadło też się kręci (ale
centralnie!) wcale w sumie nie daje lepszego mieszania.

A jak powinno być? Sądzę, że łopatki powinny tkwić niesymetrycznie,
czyli być maksymalnie zbliżone do ściany naczynia, bo tylko wtedy
dodanie "obrotności" misy - ma sens.

Tytułem usprawiedliwienia: wiem, że nie jest to wada elektryczna (a
idiotyzm "mechaniczny") ale odpowiedniej do tego grupy nie mam akurat w
subskrypcji

W dniu 2016-03-06 o 15:55, Kris pisze:
W dniu niedziela, 6 marca 2016 15:40:57 UTC+1 użytkownik Pszemol napisał:
"Kris" <kszysztofc@gmail.com> wrote in message
news:35c7c1b9-fe6b-47dc-abb8-ca9079388a7c@googlegroups.com...
Wielokrotnie m.in na tej grupie pisano że tanie marketowe to szajs a
drogie firmowe to na lata.
To ja napiszę o mikserach
Chyba z 7 lat temu kupiony w lidlu mikser Silvercrest- coś takiego:
http://www.bogysr01.netserwer.pl/ytytyt.jpg
Co dwa dni mieszałem nim ciasto na chleb, żona w weekendy jakieś inne
wypieki.
Na moim moc pisze 180W. Przez te chyba ponad 7lat służył dobrze i działał
by dalej ale siłowo wyciągnąłem haki do mieszania i ułamałem mocowanie.
Była to niedziela, czynne tylko EuroRTVAgd pojechałem i kupiłem mikser
Eldom. Markowy? niby, moc 300W.
Przywiozłem do domu rozpakowałem i niby ok. Mieszadła co prawda strasznie
krótkie ale co tam. Podziała tydzień- 3razy ciasto na chleb zamieszałem i
raz coś tam zona. Niby działał ale tylko na najwyższych obrotach. Że znowu
niedziela to jadę do Euro. Od ręki wymienili na inny- tym razem Zelmer.
Moc 400W. Jadę do domu, rozpakowuję i zonk- nie ma w zestawie haków do
ciast drożdżowych. Kurczy odkąd pamiętam zawsze w tego typu mikserach były
a tu przyoszczędzili kilka zł. Nic tam do Euro niedaleko jadę wymienić.
Wziąłem Boscha- moc 450W- haki miał. Z tydzień już działa ale słabizna
totalna. Ten lidlowski 180W mieszał ciasto na chleb bez problemu, ten 450W
Bosch ledwo kręci. Żona wczoraj sernik robiła i powiedziała że jak tylko w
lidlu się te silvercresty pojawią to mnie tam wyśle;)
I kupuj tu firmowe;)

Bo waty silnika elektrycznego najwyraźniej nie są dobrą miarą siły kręcenia
ciasta... Zwłaszcza gdy zmniejszasz obroty silnika.
Zawsze kręce na najwyższym "biegu".
I lidlowy był bezkonkurencyjny w tej konkurencji.

Mało elektronicznie: ciasta na chleb nie powinno się mieszać przy
wysokich obrotach, trzeba wyrabiać długo, ale powoli, w takich warunkach
powstaje gluten bez którego chleb jest do [...]. Popatrz, jak działają
maszynki do pieczenia chleba.

W dniu 06.03.2016 o 15:55, JaNus pisze:



konstrukcją powinna być taka,
gdzie prócz obracającego się mieszadła - jest i kręcąca się miska.

---

A jak powinno być? Sądzę, że łopatki powinny tkwić niesymetrycznie,
czyli być maksymalnie zbliżone do ściany naczynia, bo tylko wtedy
dodanie "obrotności" misy - ma sens.




Kręci się misa, mieszadła a cały korpus miksera wykonuje taki jakby
wahadłowy ruch (Zelmer, np. taki:
http://www.zelmer.pl/dla-kuchni/miksery/mix-robi-381-61 ).
W efekcie mieszadła obracające się wokół swojej osi, zataczają dość
skomplikowany wzór wewnątrz misy.

W dniu 2016-03-06 o 16:53, Robert Wańkowski pisze:
W dniu 2016-03-06 o 15:55, JaNus pisze:
Bowiem mikser (korpus z silnikiem) jest umieszczony
centralnie nad obrotową misą. Zaś wg mnie powinno być tak, że jeśli owa
misa, za pomocą wymyślnej, a więc i co-nieco kosztującej przekładni,
jest wprawiana w ruch, to fakt, iż mieszadło też się kręci (ale
centralnie!) wcale w sumie nie daje lepszego mieszania.
Może mieszadło nie jest symetryczne?

Robert

Tak całkiem w centrum nie leży/~żą, wszak są dwa. Czyli _nieco_ w bok(i)
od środka. Ale wg mnie gdyby konstrukcja była taka, jak opisałem
wcześniej, to w zupełności wystarczyłoby jedno. Choć wtedy, gdyby
"kręcono" coś tam _bez_ użycia obrotowej misy (bo korpus z silnikiem
jest odczepialny!) to jedno mieszadło działałoby raczej mało wydajnie...
Wadą oglądanego wyrobu był jeszcze brak nadstawki do mielenia kawy, co
jest dla mnie istotne (mielę w takim co innego).
Wie ktoś / coś o jakimś mikserze, co by mnie zadowolił?

Kawę to ja od lat mielę w młynku do kawy- może do tego "co innego" też się taki młynek nada?

Mało elektronicznie: ciasta na chleb nie powinno się mieszać przy
wysokich obrotach, trzeba wyrabiać długo, ale powoli, w takich
warunkach powstaje gluten bez którego chleb jest do [...].

W dniu 2016-03-06 o 18:22, Paweł Pawłowicz pisze:


Mało elektronicznie: ciasta na chleb nie powinno się mieszać przy
wysokich obrotach, trzeba wyrabiać długo, ale powoli, w takich
warunkach powstaje gluten bez którego chleb jest do [...].


Gluten powstaje w... ziarnach! A co do mieszania powolnego, to może
chodziło raczej o efekt "warstewkowości" jak w przypadku stali
damasceńskiej (która zresztą była {podobno} wyrabiana w... Indiach. Zaś
w Damaszku ją po prostu Europejczycy kupowali).
Efekt ten bierze się ze naprzemiennego złożenia dużej ilości warstw, o
różnej strukturze. Bez niego każdy "placek" na pizzę bardzo łatwo by się
rozpadał. Dlatego ciasto musi być wielokrotnie wałkowane, składane, znów
wałkowane, i znów, i znów...

Wziąłem Boscha- moc 450W- haki miał. Z tydzień już działa ale słabizna totalna. Ten lidlowski 180W mieszał ciasto na chleb bez problemu, ten 450W Bosch ledwo kręci.